おコメ旅

ヘッダー写真：「お米の学校2021」でのひとコマ（写真：星野リゾート提供）   第2回は、『星野リゾート　リゾナーレ那須』の総支配人・松田直子さんのもとへ   私たちがお伺いしました！ パフじろう 稲作本店 創業者 / ライスクリエイター   パフまりこ 稲作本店 創業者 / ライス魔法使い   ● 星野リゾート　リゾナーレ那須さんでは、私たちのつくるポン菓子の『イナポン』をご利用いただいたり、ホテルのお客様に農業体験（アクティビティ）を提供する「お米の学校」に周年で関わらせていただいております。 日頃から敷地内にある田んぼについては、たくさんお話させていただいておりますが、今回は、松田さんと星野リゾート　リゾナーレ那須さんの魅力について、掘り下げてまいります。●若き総支配人・松田さんの「仕事観」「チームづくり」そして「アグリツーリズモリゾート」という新しい旅のコンセプトへの挑戦「これまで」と「これから」の旅路に一緒に連れ出してもらいましょう！ 生産者発！おコメの出会いを辿る旅（インタビュー日：2021,12/7）   お話をお聞きする人星野リゾート　リゾナーレ那須総支配人：松田直子さん ▮ 那須と松田さんの接点 パフじろう__ いま、星野リゾート　リゾナーレ那須さんは、開業して何年になられますか？   松田__ 開業したのが2019年11月です。いま２年と１ヶ月が経ちました。（2021年12/7現在） 開業して半年ほどして、総支配人になりましたので、いきなりコロナで苦しい時期に入りました（笑）   星野リゾート　リゾナーレ那須　の施設POKO...

記念すべき第１回は、『ホテルエピナール那須（以下、エピナール）』の『和匠ダイニング 菜す乃（以下、菜す乃）』 料理長・荒井皇文さんのもとへ。 ● 私たちの育てた『自然米』やポン菓子の『イナポン』を料理に使ってくださっています。荒井料理長の「仕事観」「チームづくり」そして、次なる挑戦とは ―「これまで」と「これから」の旅路に、一緒に連れ出してもらいましょう！ 生産者発！おコメの出会いを辿る旅 お楽しみください！   ● ◎私たちが伺いました！◎ 　　 パフじろう稲作本店 創業者 / ライスクリエイター パフまりこ稲作本店 創業者 / ライス魔法使い   ▮ 働く場所を模索した20代   パフじろう  荒井さん、いまおいくつになりましたか？ 荒井37歳です。 パフまりこ若い！     パフじろう     超イケメンです（笑）。     荒井とんでもないです（笑）。 荒井　皇文さん： 1984年栃木県生まれ。「ホテルエピナール那須」和食部門にて修行をスタート。 その後、宇都宮市内のフランス料理店で経験を積む。 2021年に同ホテルに復職し、2016年から「和匠ダイニング 菜す乃」の料理長を務める。...